Can Descregut Orbites Improbables 2019 – vin orange gerijpt in amforen 750ml

17,95

 

Can Descregut Penedès Cataluña, Spanje
Orbites improbables, vino blanco brisado
Orange wine/vin orange

Artikelnummer: ES081RS01N Categorieën: ,

“De banen van de planeten bepalen onze levenscycli, die van de wijngaard en die van de wijnkelder. Soms verandert de route die ze volgen en nemen ze de weg die het meest onwaarschijnlijk lijkt.”

DRUIVEN
Xarel.lo 80% Xarel.lo vermell 10% Moscatel de Alexandria 10%

SMAAK
Deze Orbites improbables is amberkleurig. Wilde frisse gisten in de neus met bloemen en een beetjes fruit aroma. Aangename mineraal toets en kruidige tonen. De smaak is die van appelcider, beetje perzik en hints van citrus en oranjebloesem. Het gehemelte is fris, energiek lichte tannine en een klein bittertje.

GASTRONOMIE
Heerlijk bij vis en gevogelte, vegetarische flans met groenten, kazen.

WIJNBOUW
De wijngaard is gelegen in Vilobí del Penedès. Biologische landbouw met gebruik van biodynamische preparaten.

VINIFICATIE
Handmatige oogst. Aparte vinificatie voor de verschillende druiven. Xarel.lo (wit) : Ontstelen en kneuzen en onmiddellijk overgieten in roestvrijstalen tanks om een spontane gisting met de druivenschillen op gang te brengen. Maceratie van twee maanden, persen en vervolgens rijping in amforen van 500 liter.

Xarel.lo rood en Moscatel: Ontstelen en kneusen van de druiven rechtstreeks overgieten in roestvrijstalen tanks om een spontane gisting met de druivenschillen op gang te brengen, vervolgd door een maceratie van acht maanden. Zachte persing. In juni daaropvolgend wordt de wijn geblend en gebotteld.

Geen klaring of stabilisatie. Zonder toevoeging van sulfiet.

Wijnoogst: 2019 Productie: 800 flessen