Château Simian Jeu de Rolle Vin de France 750 ml

8,30

 


 

Rhône Méridional, Châteauneuf-du-Pâpe
Jeu de Rolle Cuvée Créative
Vin de France Blanc
Artikelnummer: FR8401BL01N Categorieën: ,

DRUIVEN
Rolle
Jeu de Rolle is een mono cépage wijn van de druif Rolle. Deze minder bekende druif wordt soms ten onrechte met de Vermentino druif verward omdat zij er erg op gelijkt.
Pierre Galet de bekende ampelograaf houdt het er echter op dat het niet dezelfde druif is. Rolle groeit in een heet en droog klimaat en op arme bodems. Een aromatische druif, die ook als tafeldruif gedegusteerd wordt.
Aangezien de Fransen van Jeu de mots (woordspelingen) houden, gebruiken zij dat ook graag voor de namen van hun wijnen. Hier staat “Jeu de Rolle” voor “Jeu de rôle” wat zoveel betekent als rollenspel…

SMAAK
Licht geelgroene kleur met intensieve, rijke neus. Tonen van roze Pomelo, limoen en witte bloemen gemengd met minerale toetsen en vuursteen. De smaak is levendig en men vindt er dezelfde citrus aroma’s in, als in de neus. Een vleugje buxus voor een frisse, fruitige en verkwikkende wijn.

GASTRONOMIE
Als aperitief kan Jeu de Rolle worden geserveerd met oesters en schelpdieren, zelfs tapas en als zuiderling past hij perfect bij knoflook, ansjovis, groenteflans, paella en bouillabaisse.
Open tussen 2018 en 2021, serveer tussen 8-10°C.

WIJNGAARD TERROIR
Op het perceel van 1,4ha groot aan de voet van de zuidelijke helling van het Massif d’Uchaux staan de wijnstokken van gemiddeld 20 jaar.
De Rolle groeit op klei en kalksteengrond in licht alluviale bodems die fijne, elegante geparfumeerde wijnen voortbrengen. Sinds 1994 biologische teelt en vanaf 2008 biodynamische gecertifieerd.
Als behandeling van de wijnranken worden kruiden thees ingezet volgens de principes van de Biodynamische teelt. Koper en zwavel worden in minimale dosis toegediend.
Rendement: 70 hl per ha, voor de productie van 13.000 flessen.

VINIFICATIE
Mechanische oogst gedurende de nacht om oxidatie te voorkomen en om de fruitigheid te bewaren. Ontstelen en kneuzen, daarna worden de druiven zacht pneumatisch geperst. Het sap wordt in roestvrijstalen tanks gedurende 36 uur bij 12°C bewaard om de most te laten bezinken. Gisting gedurende ongeveer 12 dagen bij 16/18°C in roestvrijstalen vaten. Na 18 maanden wordt de wijn op flessen getrokken.