Domaine de Mayrac Arinarnoa rouge 2019 750ml

9,50

Limoux, Aude, Languedoc-Roussillon (Occitanie)
Le Fantasque, rood IGP AudeP

Artikelnummer: FR1102RG07N Categorieën: ,

DRUIVEN
Arinarnoa 100%
“Arin” betekent licht, aangenaam in het Baskisch en “Arnoa” betekent zoveel als wijn.

SMAAK
De sterke donkerrode kleur is de voorbode van diepe geconcentreerde aroma’s. De diversiteit van die aroma’s verrassen aangenaam. In de mond smaken van gestoofd fruit, zwarte bessen, een tikje leder en caramel, met licht kruidige accenten van peper, zoethout, kaneel en violette. Goede zuur-alcohol balans. Elegante en krachtige tannines, wijn met structuur.

GASTRONOMIE
Heerlijk bij gebraden en gegrild vlees, wild, alle rood vlees, harde kazen en vijgen. Caraferen, of de avond van tevoren openen, zodat door oxydatie de aroma’s zich ten volle kunnen ontplooien. Acht jaar houdbaar.

WIJNGAAD EN TERROIR
De atypische “Baskische”druif, Arinarnoa is niet zo bekent. Deze druif wordt op slechts 148 hectare in Frankrijk gecultiveerd. In 1956 kruiste de Bask Pierre Marcel Durquéty aan het Institut National de Recherche Agronomique de Bordeaux (INRA) de Tannat druif met de Cabernet Sauvignon.

De Tannat is een nerveuze wijn met intens rood fruit en hoog alcohol gehalte. De Cabernet-Sauvignon zorgt voor diepgang en structuur. De Arinarnoa heeft een “anarchistische” manier van groeien, met lange, gebogen twijgen en ranken, hij groeit uitstekend op de kalk-kleibodem van de Haute Vallée de l’Aude.

VINIFICATIE
De druiven worden vergist in roestvrijstalen tanks gedurende 6 maanden. Daarna rijpen ze 9 maanden verder op Amerikaanse en Franse eik om ze te harmoniseren en de tannines te verzachten.