Domaine de Mayrac Dilettante Rouge Haute Vallée de l’ Aude 750 ml

13,90


 

Languedoc-Roussilon (Occitanie), Limoux, Aude France
Dilettante Rouge
Artikelnummer: FR1102RG01N Categorieën: ,

DRUIVENRASSEN
Syrah Grenache

SMAAK
Mooie dieprode kleur, in de neus een rijke geur van zwarte bessen, zoethout en kruiden. Ronde en soepele afdronk die noten van peperkoek, rood fruit en garrigue onthult. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn levendigheid en aromatische complexiteit die zich na enkele uren van beluchting openbaart.

GASTRONOMIE
Als aperitief, of bij een maaltijd van geroosterd everzwijnfilet, entrecôte met eekhoorntjesbrood, lamsbout met thijm en Rozemarijn, eendenborst, kaasplateau …
Terwijl u eet kan u meerdere malen walsen om nog meer te genieten van de talrijke geuren en smaken die tevoorschijn komen.

WIJNGAARD EN TERROIR
Deze wijnranken groeien op de noordelijke flanken van de helling. De totale wijngaard is 42ha groot en bevindt zich op een hoogte van 450m. Er groeien achttien verschillende druivensoorten op diepe klei-kalk grond. De wijngaard geniet van een bijzonder terroir en een wispelturig klimaat gekenmerkt door sterke dagelijkse temperatuurschommelingen. Deze omgevingsfactoren en de wens om de traditionele wijnbouw voort te zetten en die te verbinden is met de knowhow van vandaag verzekeren de productie van zeer aromatische, complexe wijnen met een uitzonderlijk rijpingspotentieel.

VINIFICATIE
In de wijnkelder wordt er geëxperimenteerd met verschillende soorten vaten, langere of kortere rijpingstijden, verschillende cultuurgisten.