Domaine de Mayrac Esprit Nature rouge 750 ml

8,95

Limoux, Aude, Languedoc-Roussillon (Occitanie)
Esprit Nature IGP Haute Vallée de l’Aude

Zonder toegevoegde sulfiet

Artikelnummer: FR1102RG05N Categorieën: ,

DRUIVEN
Syrah 65 % Cot 35 %

SMAAK
Wijn met een diep rode kleur, mooie helderheid met paarse reflecties. De neus is fruitig en
kruidig. In de mond een explosie van rode vruchten, met toetsen van geplette aardbeien.
Zonder enige conserveringsmiddelen of additieven wordt getracht de concentratie van
tannines en anthocyanen (anti-oxidanten) te optimaliseren. Een natuurlijk fruitige en
kruidige wijn.

GASTRONOMIE
Past zowel bij kip als bij rood vlees, charcuterie, pizza, groententaart kaasplank.

WIJNGAARD EN TERROIR
De wijgaarden liggen op 350m hoogte op een bodem van kalk en kleigrond. Door de
nabijheid van de Pyreneeën is het klimaat iets koeler dan in de rest van de Limoux appelatie.

VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geoogst in de tweede helft van september. De oogst
gebeurt in bakken van 35 kg om de kneuzing en het barsten van de bessen te voorkomen en
zo de oxidatie te beperken. De oogst wordt gesorteerd, ontsteeld en onmiddellijk in inoxen
vaten opgeslagen om zijn frisheid te bewaren.