Domaine de Mayrac Poèmes Blanc 750 ml

7,95

 

Limoux, Aude, Languedoc-Roussillon (Occitanie)
Poèmes wit IGP

Artikelnummer: FR1102BL03N Categorieën: ,

DRUIVEN
Chenin Blanc 90% Mauzac 10%

SMAAK
Glanzend gele kleur. Expressief in de neus, met een geur van kweepeer en een exotische toets. In de mond ontplooien zich verschillende smaken die fris en levendig blijven door de zuurtegraad. Toetsen van Acacia, Meidoorn, groene appel, fruitig en vol met wat kweepeer, mirabel en een lichte citrussmaak.

GASTRONOMIE
Past heel goed bij zeevruchten, schaaldieren, gegrilde vis, kip en salades

Lange bewaartijd.

WIJNGAARD EN TERROIR
De wijgaarden liggen op 350m hoogte op een bodem van kalk en kleigrond. De Chenin houdt van het getemperde mediterrane klimaat met Oceanische invloeden. Door de nabijheid van de Pyreneeën is het klimaat iets koeler dan in de rest van de Limoux appelatie.

VINIFICATIE
De wijnranken van de Chenin Blanc op Domaine de Mayrac zijn lokaal van oorsprong én ook afkomstig uit de Loire. De druiven worden voor de helft machinaal en voor de andere helft met de hand geplukt. Na de oogst worden de vruchten onmiddellijk ontsteeld en in inoxen vaten opgeslagen om zijn frisheid te bewaren.