DRUIVEN
Clairette, Grenache Blanc

SMAAK
De Clairette druif zorgt voor de florale toetsen en gele vruchten ondersteund door een elegante frisheid.

GASTRONOMIE
Deze Laudun past bij witte lichte vis, St Jacobsschelpen,  gevogelte,  groene couscous, gestoomde groenten,…
Kruiden: saffraan, citroentijm, peterselie

WIJNGAARD TERROIR
De  wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud
Dichtheid: 4.000 wijnstokken per ha
Bodemsoort: Gewalste  kiezelstenen op zand, klei-en kalksteen
Opbrengst: 20 hl per ha

VINIFICATIE
Uitsluitend gebruik van inheemse gisten. De maceratie duurt drie weken en gebeurt in betonnen cuves met voorzichtig overpompen.
Malolactische gisting
Rijping: zes maanden in betonnen cuves
Opbrengst: 25 tot 30 hl per ha
Produktie: 2.800 flessen