DRUIVEN
Grenache, Mourvèdre

SMAAK
Donker robijnrode kleur, met een geur van rode en zwarte vruchten. In de mond expressief en krachtig met rijkelijke tannines en een genuanceerde rondheid. Een levendige kruidige wijn. Een ontroerende sensualiteit die bloemen, kruiden en verse kersen oproept.

GASTRONOMIE
Ideaal bij traag gegaard vlees, stoofpotjes

WIJNGAAR TERROIR
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar oud.
Bodem: gewalste kiezelstenen op klei en kalksteen, zand
Opbrengst: 25 à 30 hl per ha

VINIFICATIE
Maceratie van de twee druivensoorten tezamen gedurende drie weken in betonnen tanks. Vervolgens wordt de most zacht overgepompt. Enkel gebruik van inheemse gisten, de Canto-Bruno rijpt achttien maanden in vaten.
Er worden slechts 8.500 flessen geproduceerd.