Domaine du Clos Roca À Propos Rouge (sans sulfite) Vin de France 750 ml

13,60

Domaine du Clos Roca, Hérault Languedoc-Roussillon
A Propos IGP, zonder toegevoegde sulfieten

Binnenkort weer leverbaar...

Artikelnummer: FR3402RG03N Categorieën: ,

DRUIVEN
Alicante Bouschet 80% Mourvèdre 20%

SMAAK
Donker granaatrood, ietwat dierlijke neus gedomineerd door zwarte olijven, zwarte bessen en braambes. Na het luchten in een karaf wordt de mond betoverd door rijpe rode bessen en zwarte olijfjes en een beetje groene peper. Stevige wijn met tannines getemperd door rood fruit.

GASTRONOMIE
Serveer met runderbourguignon, biefsteak met peper, kalfsvlees met eekhoorntjesbrood, beuling met appelmoes, gegrilde groenten, zuiderse gerechten met tomaat en olijven, tajine met pruimen, harde kazen.

WIJNGAARD TERROIR
De kleine wijngaarden zijn omringd door eikenbomen en garrigue, wat gunstig is voor de biodiversiteit. De percelen liggen op de hellingen rond het dorp Nizas. De Bouschet en de Mourvèdre groeien op oude zand-kiezel terassen van de Villafranchien.
Zorgzaam teelt Louis Aleman de wijnstokken met aandacht en respect voor mens en natuur. Zonder chemische producten en met veel aandacht voor het bodemleven. Dit levert authentieke wijnen op die hun terroir weerspiegelen.
De wijngaarden zijn hoofdzakelijk aangeplant met de traditionele druivenrassen van de streek, zoals Carignan, Syrah, Mourvèdre, Grenache, Alicante, Roussanne, Marsanne, Colombard en worden aangevuld met Cabernet Sauvignon, Sauvignon blanc en Merlot.
Opbrengst 40 hl per hectare, productie 2000 flessen
Alcohol 13,5 °

VINIFICATIE
Manuele oogst bij het krieken van de dag om de frisheid en fruitigheid te bewaren. Eerste selectie van de druiven op het veld waarna ze nog een tweede keer gesorteerd worden in de kelder. Na de ontsteling volgt een zachte persing om de finesse en elegantie te bewaren. Er wordt voorrang gegeven aan de natuurlijke gisten die aanwezig zijn op de druiven zelf.
Fermentatie in inox vaten en ook de rijping gedurende 8 maanden gebeurd in inox vaten.
Productie 2000 flessen. Kurkstop en aluminium capsule.