Domaine du Clos Roca Cuvée Adéenne Pays de l’Hérault 750 ml

11,60

Domaine du Clos Roca, Hérault Languedoc-Roussillon
CUVEE ADEENE ROUGE IGP

Artikelnummer: FR3402RG02N Categorieën: ,

DRUIVEN
Mono cépage Mourvèdre

SMAAK
Robijnrode kleur, met heldere reflecties. Aromatische neus met tonen van verse peper, rode bessen en zwarte bessen, met hints van garrigue en laurier. Elegant en fluweelzacht in de mond, ondertonen van violetbloemen. De zijdeachtige tannines onthullen hints van garrigue en laurier kruidige afdronk.

GASTRONOMIE
Gevogelte bijvoorbeeld Poule de Bresse, kalfssauté, worst van eend, paté van everzwijn, oude geitenkaas…

WIJNGAARD TERROIR
De kleine wijngaarden zijn omringd door eikenbomen en garrigue, wat gunstig is voor de biodiversiteit. De percelen liggen op de hellingen rond het dorp Nizas. De wijnstokken wortelen diep op bodems van kalksteen, basalt en gerolde kiezelstenen “galets roulés Villafranchien”.

Met veel zorg teelt Louis Aleman de wijnstokken met respect voor de mens en de natuur. Zonder chemische producten en met aandacht voor een actief bodemleven. Dit levert authentieke wijnen op die het terroir weerspiegelen.

Deze wijnstokken staan op oude zandkorrelige terrassen van basalt en ronde keien “les galets Villafranchien“

VINIFICATIE
Manuele oogst en na een eerste selectie van de druiven op het veld worden ze nog eens een  tweede keer gesorteerd in de kelder. De druiven worden ontsteeld en vervolgens zacht geperst om de finesse en elegantie te bewaren. Er wordt voorrang gegeven aan de natuurlijke gisten die aanwezig zijn op de druiven zelf.

Fermentatie in inox vaten.

Rijping van 8 tot 12 maanden in roestvrijstalen vaten

Alcohol 13 °

Opbrengst 4000 flessen, kurkstop en aluminium capsule.