Mas des Caprices Le Blanc de l’Œuf Corbières 2018 750ml

14,70

Le Blanc de l‘Œuf AOB Corbières wit
Leucate, Aude, Languedoc-Roussillon (Occitanie) Frankrijk

Artikelnummer: FR1101BL01N Categorieën: ,

DRUIVEN
Grenache Blanc en Grenache Gris 65%, Macabeu 30% en een vleugje Muscat 5%

SMAAK
Le Blanc de l’Œuf is een fruitige wijn met florale accenten en een volle ronde smaak, met een zilte toets bij de afdronk. Gestructureerde, complexe wijn.

GASTRONOMIE
Le Blanc de l’Œuf past perfect bij exotische gerechten, gegrilde vis en zeevruchten en asperges.
Serveer bij 12° C.

WIJNGAARD EN TERROIR
Het domein Mas des Caprices is gelegen in de Aude in de Languedoc. Het licht vlakbij de Middellandse zee tussen Narbonne en Perpignan. De 12 hectare wijngaard liggen deels op het maritieme deel van de AOC Fitou, en deels in Corbieres, dat ook tot de AOC Rivesaltes behoort. Deze zilte wijn wordt gemaakt van jonge wijnstokken van de Maccabeu en de Grenache Blanc, op een kalksteen terroir. De wijnranken kijken uit op het schiereiland Leucate en staan bijna met hun voeten in de zee.
“De aarde bewerken en druiven cultiveren om wijn te maken, de natuur vereren die zo genereus en rijk is in dit Middellands zee-bekken.” Dit is het credo van Mireille en Pierre Mann.

VINIFICATIE
Manuele oogst, spontane gisting in inox vaten met inheemse gisten. De wijn wordt gevinifieerd en als het ware “uitgebroed” in een betonnen ei om de fruitigheid te bewaren. Door de draaikolk (vortex) die ontstaat in de eivormige cuve wordt de aanwezige droesem in de wijn verspreid zodat de aroma’s vrijkomen.

Dit geeft een fruitige wijn met florale accenten en een volle ronde smaak, met een zilte toets bij de afdronk.