Sigrid und Erwin Lehner Assemblage QW Barrique 2015 750ml

19,95

Bioweingut Sigrid Lehner
Neusiedlersee, Burgenland, Oostenrijk
Assemblage QW Barrique

Binnenkort weer leverbaar...

Artikelnummer: AT7105RG02N Categorieën: ,

DRUIVEN
Blaufränkisch Zweigelt Cabernet Sauvignon

SMAAK
Violet rode kleur, neus van donkere violetjes, braambes, casis, warme kerstkruiden, in de mond fruitige donkere bessen, maanzaad, mooi evenwicht tussen tannines en zuren. In de afdronk, chocolade, granaatappel en veenbessen.

GASTRONOMIE
Vleesgerechten, gevogelte, haas, vegetarische gerechten met champignons, hazelnoot burger, en natuurlijk pure chocolade.
Sigrid Lehner: “Kies eerst en vooral het juiste gezelschap om van deze wijn te genieten, of drink hem alleen om te genieten” Wijn die je 6 jaar lang kan bewaren, maar waar je moeilijk af kan blijven.

WIJNGAARD TERROIR
Het wijndomein van Sigrid en Erwin Lehner ligt in het wijndorp Gols bij het Neusiedler meer. In de hete zomers fungeert het meer ‘s nachts als een warmtereservoir dat vocht los laat, waardoor de druiven volledig rijpen, wat heel aromatische wijnen geeft. Sigrid Lehner ondersteunt de natuurlijke klimatologische omstandigheden in de wijngaard en Erwin zorgt voor de druiven in de kelder. De etikketten met de hand ontworpen door Sigrid, weerspiegelen de cyclus van het jaar, bij dit teamwork ontstaan wijnen die levendig en inspirerend zijn.
Koehoornpreparaten en silicium samen met andere natuurlijke plantenversterkende middelen zijn de voorwaarden om natuurlijke wijn te maken die een unieke eigenheid weerspiegeld. Het groeiseizoen bepaald de snoei, die zorgvuldig wordt uitgevoerd, aangepast aan de druifsoort en op het juiste moment. Tussen de wijnranken gedijen ook andere planten zoals, fruitbomen, struiken en zelfs groenten om zo biodiversiteit uit te breiden.

VINIFICATIE
Manuele oogst, zachte persing en zo weinig mogelijk interventie. De wijnen gisten spontaan en op natuurlijke wijze, er wordt enkel een minimum aan zwavel toegevoegd voor het bottelen. Er worden geen andere hulpmidelen gebruikt.
Bij deze Assemblage met zorg en geduld gekozen, wordt de wijn in houten vaten bewaard, om de meest geschikte en unieke samenstelling te krijgen. Deze werkwijze is een kostbaar proces van herhaaldelijk evalueren, bespreken en soms ook helemaal opnieuw beginnen om de juiste delen van fruit, tannines, body en aroma’s samen te brengen in een harmonieus geheel.
Alcoholgehalte 13% vol. Schenken bij 14°C.
Houdbaar tot 2026 op een koele plaats, bij een constante temperatuur en in het donker.