Bioweingut Lehner Blaufränkisch 2017 750ml

12,00

BIOWEINGUT SIGRID LEHNER
BURGENLAND, NEUSIEDLERSEE OOSTENRIJK
HUBERTUS BLAUFRANKISCH

Artikelnummer: AT7105RG01N Categorieën: ,

DRUIVEN
Blaufränkisch

SMAAK
Deze wijn is donker van kleur, echt kersenrood, de neus onthult direct de typische zure kerssmaak zoals die van wilde Quetches bijvoorbeeld. Dezelfde indruk zet zich voort in de mond, het karakteristieke kriekenzuur dat de mond doet samentrekken wordt ondersteund door een aangenaam vol gevoel van iets van aarde tinten. In de nasmaak van deze levendige Blaufränkisch blijft de fruitige indruk heel lang hangen.

GASTRONOMIE
Met zijn typische zure kersensmaak is hij de ideale metgezel van wild, vandaar de naam HUBERTUS de beschermheilige van de jacht.
Hertenbout bereid met Hubertus is heerlijk als je hem daarbij ook drinkt. Lamsvlees, gevogelte en harde kaassoorten en waarom niet frikadellen bereidt met sjalot, look, peterselie, thijm en oregano…en met kriekjes maar dan niet te zoet.

WIJNGAARD TERROIR
Burgenland is zonder twijfel de thuisbasis van de Blaufränkische druif. Dit ras houdt van warme nachten en kan goed tegen de hitte overdag, vooral wanneer de wijnstokken oud en diepgeworteld zijn. De Lemberger zoals hij in Duitsland genoemd wordt, heeft grote sappige vruchten, heerlijk losse bessen, (Lockerbeerig) niet vatbaar voor ziekten. Koehoornpreparaten en silicium samen met andere natuurlijke plantenversterkende middelen zijn de voorwaarden om natuurlijke wijn te maken die een unieke eigenheid weerspiegeld. Zorgvuldig snoeien, altijd individueel aangepast aan de druifsoort, op het juiste moment, bepaalt de weg voor het groeiseizoen.Tussen de wijnranken gedijen ook andere planten zoals, fruitbomen, struiken en zelfgs groenten om zo biodiversiteit uit te breiden.

VINIFICATIE
Manuele oogst, zachte persing en zo weinig mogelijk interventie. De wijnen gisten spontaan en op natuurlijke wijze, er wordt enkel een minimum aan zwavel toegevoegd voor het bottelen. Er worden geen andere hulpmidelen gebruikt.
Alcoholgehalte 12% vol. Geschikt voor veganisten.
Houdbaar tot 2026 op een koele plaats, bij een constante temperatuur en in het donker.
Schenken bij 14°C.